減肥 自制水煎包

在街吃生煎包油光光的，雖然好吃但睇得到那麼肥。

還是自己做好了。

我不是大廚

寫食譜只為方便自己下次再做

所以食譜的分量不太標準

做出來的也大小不一

水煎包 16 個

麵皮材料：

普通麵粉300g（我加了少少全麥粉）

酵母粉半大匙

泡打粉1茶匙

白糖2大匙

鹽少許

油1大匙

水150ml 

  

 做法：

1.酵母粉先用2大匙的溫水調開，並放置約5分鐘

   將麵粉、泡打粉、白糖，放入盆中混合拌勻

   倒入先前的酵母水拌和，然後再加入水，拌勻搓揉成團，然後 加入油

2.一直搓揉至光滑，蓋上保鮮紙，靜置發酵約大一倍。

肉餡料

 白菜半斤

切碎加一茶匙鹽拌勻

去水

碎豬肉大半碗，糖，粉，生抽，五香粉，胡椒

加菜拌成一團

生煎包做法

1.‧將醒麵完成的麵糰分割成16小份

橄圓成比餃子皮略厚的麵皮，

2.包入餡料成包子

3‧平鍋中放小量油，燒熱之後，排入煎包依鍋子的大小，以中火煎至包子底部金黃，約3分鐘

4‧加入水至煎包的1/3高度，蓋上鍋蓋悶煎約3分鐘......(中途不可掀蓋)

5‧3分鐘到...掀蓋收乾鍋中的水份，收乾時間約3~6分鐘。全程共12~15分鐘即可。