Biscotti

Biscotti
每次做曲奇餅，加牛油的時候也有點心寒。一磈曲奇原來有那麼多油。
減肥之後，喜歡做biscotti 這種意大利餅干。它基本上可以不加油。如果怕太硬也可以加一點點牛油或植物油。

Biscotti 食
1.5 cup 原粒腰果 (先用焗爐170C焗15分鐘放涼)
1.5 teaspoon 泡打粉
3 cups 麵粉(all purpose flour)
2/3 cup 糖
4隻全蛋
植物油0-3湯匙
1 teaspoon 雲尼那香油

將材料搓混
做成四條長條
放在焗盤上，
預熱170C焗至金黄(約35-40 min)，
取出放涼
用刀切成約0.8 - 1cm 薄片，
一片片放平回焗盤上，
放回焗爐再焗10 min, 
再反轉焗 10 min 

這餅乾主要的脂肪來自果仁，有益，但還是高kcal 的啊！



從我的 iPhone 傳送