豆漿綿花芝士旦糕

材料:

(A) 
忌廉芝士160g
牛油  25g
豆漿120g 

(B)
麵粉 40g
粟粉  30g

(C)
蛋黃 4個

(D)
蛋白  4個
糖 100g
鹽少許 

做法:
1.
將7吋烤盤塗油﹐用錫紙將烤盤包起來。

2.
將(A)放在雙煮盤熱水上攪煮至濃稠。

3.
加入(B)拌勻﹐再加入(C)﹐拌勻。

4.
將(D)裏的蛋白攪拌至發泡﹐加入剩餘的材料，輕手拌勻

5.
然後倒入烤盤裏﹐用水浴法150c的爐溫烤40-45分鐘或烤至凝固成金黃色