花椒雞

材料：

雞扒   2塊

紹酒          1湯匙

花椒       1湯匙

八角        1粒

粗鹽          1.5湯匙

做法：

雞扒洗淨抹乾，用紹酒浸雞扒

鹽、八角、花椒用白鑊炒香

塗上雞扒

放兩小時以上

冲走花椒

蒸熟，放凉